Descrizione
Salsa tradizionale napoletana tipica delle feste.
Di solito viene preparato con la carne. La chef Viviana lo rivisita in chiave marina, sostituendo la carne con il tonno. La base è la classica cipolla a cui gli chef aggiungono un po’ di pancetta per dare un tocco. Viviana, chef stellato Michelin, lavora attualmente al ristorante Eataly di Milano.
Riscaldare 2-3 minuti in micro onde senza gomma e coperchio o in padella per 3 minuti a fuoco medio.
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Per condire gli spaghetti o altre forme di pasta lunga.
Come secondo piatto con pane tostato.
